Panierte Hähnchendreiecke / Tortilla-Schnitzel

Von Food Fusion · 45 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. In einer Schüssel die zerstoßene rote Chili, das rosa Himalayasalz, Knoblauchpulver, Chilipulver, schwarzen Pfeffer, getrocknete Petersilie, Paprikapulver und Zwiebelpulver vermischen. Die Hälfte beiseitestellen.
2. In einem Zerkleinerer das Hähnchen mit der anderen Hälfte der Gewürzmischung fein hacken und beiseitestellen.
3. Eine Tortilla auf ein Brett legen, die Hähnchenmasse mit einem Winkelspatel gleichmäßig darauf verteilen.
4. Die Tortilla wie eine Pizza in Stücke schneiden.
5. In einer flachen Schüssel Ei, Mehl, die beiseitegestellte Gewürzmischung und Backpulver verquirlen. Nach und nach Wasser zugeben, bis ein glatter Teig entsteht.
6. Ein Tortilla-Stück in die Eimasse tauchen und in Paniermehl wälzen.
7. Die panierten Stücke auf einem Blech 4 Stunden oder bis sie fest sind einfrieren. Danach in einem Gefrierbeutel bis zu 1 Monat aufbewahren.
8. Öl in einem Wok auf 160 °C erhitzen. Die Stücke bei mittlerer Hitze goldbraun und knusprig frittieren.
9. Mit einer Sauce nach Wahl servieren.

Zusammengefasst aus dem Video von Food Fusion. Schau es dir für die Details an.

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