Empty My Fridge
Triangoli di pollo panati / Schnitzel di tortilla
Ingredienti
- Peperoncino rosso schiacciato1 cucchiaino
- Sale1 cucchiaino
- Aglio in polvere1 cucchiaino
- 1 cucchiaino di peperoncino rosso in polvere oq.b.
- Pepe nero in polvere½ cucchiaini
- Prezzemolo · essiccato½ cucchiaini
- Paprika in polvere1 cucchiaino
- Polvere di cipolla1 cucchiaino
- Chicken stock · disossato300 g
- Tortilla3
- Uovo1
- Farina raffinata2 cucchiai
- Lievito in polvere½ cucchiaini
- Uova sbattute2
- Pangrattatoquanto serve
- Olio vegetale
Preparazione
- In una ciotola, mescolate il peperoncino rosso schiacciato, il sale rosa, il vanillina... no: l'aglio in polvere, il peperoncino in polvere, il pepe nero, il prezzemolo secco, la paprika e la cipolla in polvere. Mettetene da parte metà.
- In un tritatutto, tritate il pollo con l'altra metà del mix di spezie fino a ottenere un trito fine, quindi mettete da parte.
- Stendete una tortilla su un tagliere e distribuite uniformemente il composto di pollo con una spatola a lama inclinata.
- Tagliate la tortilla a spicchi, come una pizza.
- In una ciotola piatta, sbattete l'uovo con la farina, il mix di spezie messo da parte e il lievito in polvere, aggiungendo gradualmente l'acqua fino a ottenere un composto liscio.
- Immergete uno spicchio di tortilla nel composto di uova e passatelo nel pangrattato.
- Disponete gli spicchi impanati su un vassoio e congelateli per 4 ore o finché non sono compatti. Poi conservateli in un sacchetto richiudibile per massimo 1 mese.
- Scaldate l'olio in un wok a 160 °C. Friggete gli spicchi a fuoco medio finché non diventano dorati e croccanti.
- Servite con la salsa che preferite.
Riassunto dal video di Food Fusion. Guardalo per tutti i dettagli.
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