Ricetta del curry di pollo - Come preparare il sugo piccante di pollo - Monsoon Delights - Smita Deo

Name: Ricetta del curry di pollo - Come preparare il sugo piccante di pollo - Monsoon Delights - Smita Deo
Total time: 60 min
Ingredients: 1 kg Pollo; 1 cucchiaio Pasta di zenzero; 1 cucchiaio Aglio, pasta; ½ cucchiaini Curcuma, polvere; 1 cucchiaio Peperoncino in polvere; q.b. Sale; 4–5 cucchiai Olio; 1 Cipolle, tritato finemente; 2 Foglia di alloro; 5 + 5–6 Peperoncino; Garam masala; 1 pollice Cannella; 1 cucchiaio Sesamo bianco; 4–5 Chiodo di garofano; 8–10 Pepe in grani; 1 cucchiaio Cumino; 1 cucchiaio Semi di coriandolo; 1 tazza Cocco, grattugiato

Di Get Curried · 60 min

Ingredienti

Pollo1 kg
Pasta di zenzero1 cucchiaio
Aglio · pasta1 cucchiaio
Curcuma · polvere½ cucchiaini
Peperoncino in polvere1 cucchiaio
Saleq.b.
Olio4–5 cucchiai
Cipolle · tritato finemente1
Foglia di alloro2
Peperoncino5 + 5–6
Garam masala
Cannella1 pollice
Sesamo bianco1 cucchiaio
Chiodo di garofano4–5
Pepe in grani8–10
Cumino1 cucchiaio
Semi di coriandolo1 cucchiaio
Cocco · grattugiato1 tazza

Preparazione

Marinate il pollo.
Scaldate l'olio in una pentola, aggiungete la cipolla e friggetela finché diventa ben traslucida.
Aggiungete le foglie di alloro, i peperoncini verdi e il masala macinato, poi saltate finché l'olio non si separa.
Aggiungete il pollo marinato e fatelo friggere.
Aggiungete l'acqua, coprite e cuocete finché il pollo non è cotto.
Per il garam masala: tostate tutte le spezie indicate, aggiungete il cocco e macinate fino a ottenere una pasta fine.
Il curry è pronto da servire.

Riassunto dal video di Get Curried. Guardalo per tutti i dettagli.

Guarda la videoricetta

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