Hähnchencurry mit Unterschenkeln

Name: Hähnchencurry mit Unterschenkeln
Total time: 50 min
Ingredients: 8 Chicken drumstick; 100 g Curry paste; 1 EL Chicken stock, Pulver; 1 EL Sugar; 1 EL Fish sauce; Lime; 4 Scallion, in Scheiben geschnitten; 1 ½ Tassen Rice; 400 g Coconut milk; Salt; Black pepper

Von Stephcooksstuff · 50 Min.

Zutaten

Chicken drumstick8
Curry paste100 g
Chicken stock · Pulver1 EL
Sugar1 EL
Fish sauce1 EL
Lime
Scallion · in Scheiben geschnitten4
Rice1 ½ Tassen
Coconut milk400 g
Salt
Black pepper

Zubereitung

Den Ofen auf 200 °C vorheizen.
In einer ofenfesten Auflaufform Kokosmilch, Wasser, rote Currypaste, Zucker, Fischsauce, Limettensaft und Brühpulver glatt verquirlen.
Die in Scheiben geschnittenen Frühlingszwiebeln und den Basmatireis hinzufügen und kurz unterrühren.
Die Hähnchenkeulen mit Salz und Pfeffer würzen und mit der Haut nach oben auf den Reis legen.
Ohne Deckel 45 Minuten backen. Den Reis prüfen; wenn er noch etwas fest ist, weitere 10 Minuten backen.
Nach dem Backen 10 Minuten ruhen lassen, bevor serviert wird.

Zusammengefasst aus dem Video von Stephcooksstuff. Schau es dir für die Details an.

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