Curry de pollo con muslitos

De Stephcooksstuff · 50 min

Ingredientes

Preparación

1. Precalienta el horno a 200 °C.
2. En una fuente apta para horno, bate la leche de coco, el agua, la pasta de curri rojo, el azúcar, la salsa de pescado, el zumo de lima y el caldo en polvo hasta que quede homogéneo.
3. Añade las cebolletas cortadas y el arroz basmati, y remueve un poco.
4. Sazona los muslos de pollo con sal y pimienta y colócalos con la piel hacia arriba sobre el arroz.
5. Hornea sin tapar durante 45 minutos. Revisa el arroz; si todavía está algo firme, mete la fuente 10 minutos más.
6. Deja reposar 10 minutos fuera del horno antes de servir.

Resumido del vídeo de Stephcooksstuff. Míralo para los detalles.