Frango ao curry com coxinhas

Por Stephcooksstuff · 50 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Pré-aqueça o forno a 200 °C.
2. Em uma travessa refratária, bata o leite de coco, a água, a pasta de curry vermelho, o açúcar, o molho de peixe, o suco de limão e o caldo em pó até ficar homogêneo.
3. Acrescente as cebolinhas fatiadas e o arroz basmati e misture rapidamente.
4. Tempere as coxas de frango com sal e pimenta e coloque-as com a pele para cima sobre o arroz.
5. Asse sem cobrir por 45 minutos. Verifique o arroz; se ainda estiver um pouco firme, asse por mais 10 minutos.
6. Deixe descansar por 10 minutos fora do forno antes de servir.

Resumido do vídeo de Stephcooksstuff. Assista para ver os detalhes.