Poulet Dabba Gosht | Recette du Dabba Gosht | Dabba Gosht bohra par Varun

Par Get Curried · 45 min

Ingrédients

Étapes

1. Chauffer un wok à feu vif et y verser l'huile.
2. Mettre le poulet coupé en dés dans un bol, ajouter la pâte de gingembre, ail et piment vert, puis le sel. Bien mélanger.
3. Ajouter le poulet dans le wok et cuire à feu vif jusqu'à ce qu'il soit bien cuit.
4. Dans un bol à broyer, broyer les graines de melon, le grain de bengale (split bengal gram) grillé, les noix de cajou, les piments verts et le garam masala.
5. Ajouter de l'eau au mélange et broyer à nouveau jusqu'à obtenir une pâte.
6. Verser la pâte sur le poulet, baisser le feu et bien mélanger.
7. Incorporer le yaourt et la crème, puis ajouter les macaronis cuits et bien mélanger.
8. Transférer le mélange dans une cocotte.
9. Disposer les tranches de tomate et les pommes de terre tranchées et frites par-dessus.
10. Verser l'œuf battu sur les tomates et les pommes de terre.
11. Dans une poêle, faire chauffer le ghee et le verser sur la cocotte.
12. Saupoudrer de flocons de piment et de coriandre hachée.
13. Cuire au four à 200 °C pendant environ 15 minutes, jusqu'à cuisson complète, puis sortir du four.

Résumé d'après la vidéo de Get Curried. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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