Dabba Gosht di pollo | Come preparare il Dabba Gosht | Dabba Gosht bohra di Varun

Di Get Curried · 45 min

Ingredienti

Preparazione

1. Scaldare un wok a fiamma alta e aggiungere l'olio.
2. Mettere il pollo a cubetti in una ciotola, aggiungere la pasta di zenzero, aglio e peperoncino verde, poi il sale. Mescolare bene.
3. Versare il pollo nel wok e cuocere a fiamma alta fino a cottura completa.
4. In un mortaio o mixer, tritare i semi di melone, il split bengal gram tostato, gli anacardi, i peperoncini verdi e il garam masala.
5. Aggiungere acqua al composto e macinare di nuovo fino a ottenere una pasta.
6. Versare la pasta sul pollo, abbassare la fiamma e mescolare bene.
7. Aggiungere lo yogurt e la panna, mescolare, poi unire i maccheroni cotti e amalgamare.
8. Trasferire il composto in una pirofila.
9. Disporre sopra le fette di pomodoro e le patate a fette fritte.
10. Versare l'uovo sbattuto su pomodori e patate.
11. In una padella scaldare il ghee e versarlo sulla pirofila.
12. Cospargere con i fiocchi di peperoncino e la coriandolo tritato.
13. Infornare a 200 °C per circa 15 minuti, finché è cotto, quindi sfornare.

Riassunto dal video di Get Curried. Guardalo per tutti i dettagli.

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