Dhansak au poulet

Par Kitchen Sanctuary · 50 min

Ingrédients

Étapes

1. Faites chauffer l'huile dans une grande sauteuse avec couvercle (ou une grande poêle couverte) à feu moyen.
2. Ajoutez l'oignon et faites cuire 10 minutes en remuant souvent, jusqu'à ce qu'il soit tendre et légèrement caramélisé.
3. Ajoutez le poulet, le curry en poudre, le curcuma, le garam masala, le cumin, la coriandre, le piment en poudre, le fenugrec, le sel, l'ail et le gingembre. Mélangez pour enrober le poulet d'épices et faites cuire 5 minutes, jusqu'à ce que le poulet soit saisi.
4. Incorporez la purée de tomate et le miel, puis ajoutez les lentilles, le passata, le bouillon de poulet et 120 ml (1/2 tasse) du jus de la boîte d'ananas.
5. Mélangez le tout et portez à ébullition.
6. Baissez le feu, couvrez et laissez mijoter 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que les lentilles soient tendres, en remuant toutes les quelques minutes pour éviter qu'elles n'attachent.
7. Ajoutez les morceaux d'ananas et chauffez encore 5 minutes. Ajoutez un peu d'eau si le curry semble trop épais.
8. Servez avec du riz basmati et parsemez de coriandre fraîche hachée.

Résumé d'après la vidéo de Kitchen Sanctuary. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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