印度香料炖鸡

作者：Kitchen Sanctuary · 50 分钟

食材

步骤

1. 在带盖的大炖锅（或带盖的大平底锅）中以中火加热食用油。
2. 放入洋葱，经常翻炒10分钟，直到变软并微微焦糖化。
3. 加入鸡肉、咖喱粉、姜黄、印度综合香料、孜然、芫荽粉、辣椒粉、葫芦巴粉、盐、蒜末和姜末。翻拌让鸡肉裹上香料，炒5分钟，直至鸡肉表面封住。
4. 拌入番茄酱和蜂蜜，然后加入红扁豆、passata番茄泥、鸡高汤以及半杯（120毫升）菠萝罐头的汤汁。
5. 所有食材拌匀，煮至沸腾。
6. 转小火，加盖炖25至30分钟，直到红扁豆变软；每隔几分钟搅拌一次，防止粘锅。
7. 加入菠萝块，再加热5分钟。如果咖喱显得太稠，可加少许水。
8. 配上印度香米食用，最后撒上切碎的新鲜香菜。

根据 Kitchen Sanctuary 的视频整理，细节请看视频。

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