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Chicken Do Pyaaza - Recette de plat principal au poulet - Curries and Stories with Neelam
Ingrédients
- Poulet750 g
- Oignon2
- Tomate2
- Ail · pâte2 c. à c.
- Pâte de gingembre1 c. à c.
- Fenugrec1 c. à s.
- Poudre de chili1 c. à s.
- Beurre clarifié5 ½ c. à s.
- Yaourt1 tasse
- Curcuma1 c. à s.
- Graines de coriandre · poudre1 c. à s.
- Cumin · poudre1 c. à s.
- Paprika2 c. à c.
- Selselon le goût
- Cardamome · poudre1 c. à s.
- Clou de girofle1 c. à s.
- Cannelle1 c. à s.
- Cardamome noire1 c. à s.
Étapes
- Mettre les 750 g de poulet dans un bol avec 1/2 cuillère à soupe de pâte de gingembre-ail et 1/2 cuillère à café de piment en poudre, mélanger et réserver.
- Faire chauffer 1 cuillère à soupe et demie de ghee dans une poêle, ajouter 2 cuillères à café de pâte de gingembre-ail et 1 oignon haché, puis cuire jusqu'à ce que l'oignon soit bien doré.
- Ajouter 2 tomates en conserve et cuire 1 minute.
- Dans un bol, mélanger 1 tasse de yaourt, 1 cuillère à soupe de curcuma et 1 cuillère à soupe de piment en poudre, puis verser dans la poêle et cuire environ 5 à 7 minutes.
- Ajouter 1 cuillère à soupe de coriandre en poudre, 1 cuillère à soupe de cumin en poudre, 2 cuillères à café de paprika, du sel selon le goût, 1 cuillère à soupe de mélange d'épices moulues, 3 piments verts, le poulet mariné, 1 oignon grossièrement haché et un peu d'eau. Bien mélanger et laisser cuire 15 à 20 minutes.
- Garnir de tomates hachées, d'oignon haché, de 1 cuillère à soupe de kasuri methi et de feuilles de coriandre hachées.
Résumé d'après la vidéo de Get Curried. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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