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Chicken Do Pyaaza - Ricetta del secondo piatto di pollo - Curries and Stories with Neelam
Ingredienti
- Pollo750 g
- Cipolle2
- Pomodoro2
- Aglio · pasta2 cucchiaini
- Pasta di zenzero1 cucchiaino
- Fieno greco1 cucchiaio
- Peperoncino in polvere1 cucchiaio
- Burro chiarificato5 ½ cucchiai
- Yogurt1 tazza
- Curcuma1 cucchiaio
- Semi di coriandolo · polvere1 cucchiaio
- Cumino · polvere1 cucchiaio
- Paprika2 cucchiaini
- Saleq.b.
- Cardamomo · polvere1 cucchiaio
- Chiodo di garofano1 cucchiaio
- Cannella1 cucchiaio
- Cardamomo nero1 cucchiaio
Preparazione
- Mettere i 750 g di pollo in una ciotola con 1/2 cucchiaio di pasta di zenzero e aglio e 1/2 cucchiaino di peperoncino in polvere, mescolare bene e mettere da parte.
- Scaldare 1 cucchiaio e mezzo di ghee in una padella, aggiungere 2 cucchiaini di pasta di zenzero e aglio e 1 cipolla tritata, poi cuocere finché la cipolla non diventa dorata.
- Aggiungere 2 pomodori in scatola e cuocere per un minuto.
- In una ciotola mescolare 1 tazza di yogurt, 1 cucchiaio di curcuma e 1 cucchiaio di peperoncino in polvere, poi versare in padella e cuocere per circa 5-7 minuti.
- Aggiungere 1 cucchiaio di coriandolo in polvere, 1 cucchiaio di cumino in polvere, 2 cucchiaini di paprika, sale q.b., 1 cucchiaio di miscela di spezie macinate, 3 peperoncini verdi, il pollo marinato, 1 cipolla grossolanamente tritata e un po' d'acqua. Mescolare bene e cuocere per 15-20 minuti.
- Guarnire con pomodori tritati, cipolla tritata, 1 cucchiaio di kasuri methi e foglie di coriandolo tritate.
Riassunto dal video di Get Curried. Guardalo per tutti i dettagli.
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