Kebab de pollo ¡Mejor que el de take away!

De Unicorns in the Kitchen · 90 min

Ingredientes

Preparación

1. Haga unos cortes pequeños en los muslos de pollo para que absorban el adobo y colóquelos en un bol.
2. Añada la cebolla rallada, el aceite de oliva, el ajo, el yogur, el concentrado de tomate, el orégano, la sal kosher, la pimienta negra y la pimienta de Alepo. Cubra bien el pollo con el adobo.
3. Coloque el pollo adobado sobre film transparente, enróllelo apretado formando un cilindro y selle los extremos (use 2 hojas de film si hace falta, para que no se escape el adobo).
4. Congele entre 6 y 8 horas para que firme.
5. Saque el pollo del congelador y déjelo reposar en la encimera de 10 a 15 minutos. Córtelo en lonchas finas con un cuchillo afilado.
6. Caliente una sartén a fuego medio-alto. Dore las lonchas con un chorrito de aceite de oliva si es necesario, unos 1 minuto por cada lado. No lo cocine en exceso y no amontone las piezas en la sartén, o el pollo soltará vapor en lugar de quedar crujiente.

Resumido del vídeo de Unicorns in the Kitchen. Míralo para los detalles.

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