Empty My Fridge
Kebab doner au poulet Meilleur qu'à emporter !
Ingrédients
- Cuisse de poulet · désossé et sans peau2 lb
- Oignon · râpé1
- Huile d'olive¼ tasse
- Ail · haché finement3 gousses
- Yaourt3 c. à s.
- Pâte de tomate1 ½ c. à s.
- Origan1 c. à c.
- Sel1 c. à c.
- Poivre noir¼ c. à c.
- Poivre d'Alep1 c. à c.
- Pain
- Tomate
- Concombre
- Frites
Étapes
- Faites de petites entailles dans les hauts de cuisse de poulet pour qu'ils absorbent la marinade, puis placez-les dans un saladier.
- Ajoutez l'oignon râpé, l'huile d'olive, l'ail, le yaourt, le concentré de tomate, l'origan, le sel casher, le poivre noir et le piment d'Alep. Enrobez bien le poulet de marinade.
- Disposez le poulet mariné sur un film alimentaire, roulez-le serré en cylindre et scellez les extrémités (utilisez 2 films si besoin, pour que la marinade ne fuie pas).
- Congelez 6 à 8 heures pour le raffermir.
- Sortez le poulet du congélateur et laissez-le reposer 10 à 15 minutes sur le plan de travail. Tranchez-le finement avec un couteau bien affûté.
- Chauffez une poêle à feu moyen-vif. Saisissez les tranches avec un filet d'huile d'olive si nécessaire, environ 1 minute de chaque côté. Ne faites pas trop cuire et ne surchargez pas la poêle, sinon le poulet rendra de la vapeur au lieu de devenir croustillant.
Résumé d'après la vidéo de Unicorns in the Kitchen. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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Cuisine avec ce qu'il y a dans ton frigo
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