Empty My Fridge
Kebab di pollo Meglio del takeaway!
Ingredienti
- Coscia di pollo · disossato e senza pelle2 lb
- Cipolle · grattugiato1
- Olio d'oliva¼ tazze
- Aglio · tritato finemente3 spicchi
- Yogurt3 cucchiai
- Pasta di pomodoro1 ½ cucchiai
- Origano1 cucchiaino
- Sale1 cucchiaino
- Pepe nero¼ cucchiaini
- Pepe di Aleppo1 cucchiaino
- Pane
- Pomodoro
- Cetriolo
- Patatine fritte
Preparazione
- Fate piccoli tagli nei sovracosce di pollo così assorbiranno la marinata, poi metteteli in una ciotola.
- Aggiungete la cipolla grattugiata, l'olio d'oliva, l'aglio, lo yogurt, il concentrato di pomodoro, l'origano, il sale kosher, il pepe nero e il pepe Aleppo. Ricoprite bene il pollo con la marinata.
- Disponete il pollo marinato su un foglio di pellicola, arrotolatelo stretto a forma di cilindro e sigillate le estremità (se serve usate 2 fogli, così la marinata non fuoriesce).
- Congelate per 6-8 ore per farlo rassodare.
- Togliete il pollo dal congelatore e lasciatelo a temperatura ambiente per 10-15 minuti. Tagliatelo a fettine sottili con un coltello affilato.
- Scaldate una padella a fuoco medio-alto. Rosolate le fettine con un filo d'olio d'oliva se necessario, circa 1 minuto per lato. Non cuocete troppo e non affollate la padella, altrimenti il pollo rilascerà vapore invece di diventare croccante.
Riassunto dal video di Unicorns in the Kitchen. Guardalo per tutti i dettagli.
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