鸡肉土耳其烤肉卷 比外卖还好吃！

作者：Unicorns in the Kitchen · 90 分钟

食材

步骤

1. 在鸡腿肉上划几道小口，便于吸收腌料，然后放入碗中。
2. 加入磨成泥的洋葱、橄榄油、大蒜、酸奶、番茄酱、牛至、粗盐、黑胡椒和阿勒颇辣椒。让鸡肉充分裹上腌料。
3. 把腌好的鸡肉平铺在保鲜膜上，紧紧卷成圆柱形，封好两端（如有需要可用两层保鲜膜，防止腌料渗漏）。
4. 冷冻6到8小时使其定型。
5. 从冰箱取出，在台面上放置10到15分钟。用锋利的刀把鸡肉切成薄片。
6. 中火预热平底锅。如有需要，淋少许橄榄油，将肉片每面煎约1分钟。不要煎过头，也不要一次放太多，否则鸡肉会出水变蒸而不是变脆。

根据 Unicorns in the Kitchen 的视频整理，细节请看视频。

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