Muslos De Pollo En Salsa Cremosa

De Precious Kitchen · 60 min

Ingredientes

Preparación

1. Seque los muslitos de pollo con papel de cocina. Sazónelos con ½ cucharadita de sal, ⅛ de cucharadita de pimienta negra y ¼ de cucharadita de caldo de pollo en polvo, frotando bien para que quede uniforme.
2. Caliente 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén de hierro fundido de 30 cm o en una olla ancha a fuego medio. Dore los muslitos unos 4 minutos por cada lado, dándoles la vuelta para que queden dorados por todas partes. Retírelos de la sartén.
3. Derrita 2 cucharadas de mantequilla sin sal en la sartén. Añada los champiñones laminados y saltéelos unos 2 minutos, hasta que encojan.
4. Agregue el ajo picado o rallado y cocínelo hasta que huela bien.
5. Vierta 3 tazas de caldo de pollo y añada 1 cucharadita de cebolla en polvo, el romero, el tomillo, ¼ de cucharadita de copos de pimiento rojo y el pollo dorado. Lleve a ebullición suave y cocine unos 10 minutos, hasta que el pollo ya no esté rosado en el centro y la parte más gruesa de un muslito marque 165 °F (74 °C) con un termómetro digital. Para una salsa más espesa, deje cocer más tiempo.
6. Añada 1 taza de nata para cocinar y vuelva a llevar a ebullición suave. Cueza unos 5 minutos, hasta que la salsa reduzca y cambie de un blanco brillante a un marrón claro.
7. Pruebe y añada sal y pimienta si hace falta. Espolvoree perejil o cebollino picado si lo desea, y sirva con arroz, arroz de coliflor o pasta, o con verduras al vapor y pan.

Resumido del vídeo de Precious Kitchen. Míralo para los detalles.

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