Empanadas de pollo, receta especial de Ramadán de Food Fusion

De Food Fusion · 120 min

Ingredientes

Preparación

1. Caliente el aceite en una sartén, añada la pasta de jengibre y ajo y mezcle bien.
2. Añada la cebolla picada y sofríala hasta que quede translúcida.
3. Incorpore el puré de tomate, mezcle bien y cocine a fuego medio durante 1 minuto.
4. Añada el pollo y remueva hasta que cambie de color.
5. Añada la sal, el chile rojo triturado, el polvo de pollo, el comino en polvo, la pimienta negra en polvo, la salsa de soja y la salsa de ostras. Mezcle bien y cocine a fuego medio durante 2-3 minutos.
6. Añada la zanahoria y el pimiento y mezcle bien.
7. Añada el agua, tape y cocine a fuego medio durante 4-5 minutos; después, a fuego alto hasta que el líquido se evapore.
8. Deje enfriar el relleno.
9. Pique el pollo cocido en trozos gruesos con una picadora y reserve.
10. Prepare la masa: mezcle la mantequilla fría con la harina hasta que quede desmigada. Añada la sal, la leche y el agua y mezcle bien.
11. Añada el huevo y amase hasta formar una masa; después amase durante 2-3 minutos. Tape y refrigere 30 minutos.
12. Vuelva a amasar con un poco de harina seca hasta que quede lisa y extiéndala con un rodillo, espolvoreando harina.
13. Corte círculos de 4,5 pulgadas (unos 11,5 cm) con un cortador.
14. Ponga 2 cucharadas de relleno en cada círculo, humedezca los bordes con agua, doble y selle las esquinas. Salen 8 unidades.
15. Caliente el aceite en un wok y fría a fuego medio hasta que estén doradas. Sirva con kétchup.

Resumido del vídeo de Food Fusion. Míralo para los detalles.

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