Empanadas di pollo, ricetta speciale Ramadan di Food Fusion

Di Food Fusion · 120 min

Ingredienti

Preparazione

1. Scaldate l'olio in una padella, aggiungete la pasta di aglio e zenzero e mescolate bene.
2. Aggiungete la cipolla tritata e fate soffriggere finché diventa traslucida.
3. Aggiungete la concentrato di pomodoro, mescolate bene e cuocete a fuoco medio per 1 minuto.
4. Aggiungete il pollo e mescolate finché cambia colore.
5. Aggiungete sale, peperoncino rosso schiacciato, polvere di pollo, cumino in polvere, pepe nero in polvere, salsa di soia e salsa di ostriche. Mescolate bene e cuocete a fuoco medio per 2-3 minuti.
6. Aggiungete la carota e il peperone e mescolate bene.
7. Aggiungete l'acqua, coprite e cuocete a fuoco medio per 4-5 minuti, poi a fuoco alto finché il liquido non si asciuga.
8. Lasciate raffreddare il ripieno.
9. Tritate grossolanamente il pollo cotto con un tritatutto e mettete da parte.
10. Preparate l'impasto: lavorate il burro freddo con la farina finché non diventa sbriciolato. Aggiungete sale, latte e acqua e mescolate bene.
11. Aggiungete l'uovo e impastate fino a ottenere un impasto, poi lavorate per 2-3 minuti. Coprite e mettete in frigorifero per 30 minuti.
12. Impastate di nuovo con un po' di farina fino a renderlo liscio, poi stendete con il mattarello spolverando di farina.
13. Ritagliate dei cerchi da 4,5 pollici (circa 11,5 cm) con un tagliapasta.
14. Mettete 2 cucchiai di ripieno su ogni cerchio, bagnate i bordi con acqua, poi piegate e sigillate gli angoli. Si ottengono 8 pezzi.
15. Scaldate l'olio in un wok e friggete a fuoco medio finché diventano dorati. Servite con ketchup.

Riassunto dal video di Food Fusion. Guardalo per tutti i dettagli.

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