Empanadas de frango, receita especial de Ramadã

Por Food Fusion · 120 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Aqueça o óleo em uma frigideira, adicione a pasta de gengibre e alho e misture bem.
2. Acrescente a cebola picada e refogue até ficar translúcida.
3. Adicione a pasta de tomate, misture bem e cozinhe em fogo médio por 1 minuto.
4. Acrescente o frango e mexa até mudar de cor.
5. Adicione o sal, a pimenta vermelha triturada, o tempero de frango em pó, o cominho em pó, a pimenta-do-reino em pó, o molho de soja e o molho de ostra. Misture bem e cozinhe em fogo médio por 2 a 3 minutos.
6. Acrescente a cenoura e o pimentão e misture bem.
7. Adicione a água, tampe e cozinhe em fogo médio por 4 a 5 minutos; depois, em fogo alto até secar o líquido.
8. Deixe o recheio esfriar.
9. Pique grosseiramente o frango cozido no processador e reserve.
10. Prepare a massa: misture a manteiga gelada com a farinha até ficar farofa. Adicione o sal, o leite e a água e misture bem.
11. Acrescente o ovo e sove até formar a massa; depois sove por 2 a 3 minutos. Cubra e leve à geladeira por 30 minutos.
12. Sove novamente com um pouco de farinha até ficar lisa e abra com o rolo, polvilhando farinha.
13. Corte círculos de 4,5 polegadas (cerca de 11,5 cm) com um cortador.
14. Coloque 2 colheres de sopa de recheio em cada círculo, umedeça as bordas com água, dobre e feche os cantos. Rende 8 unidades.
15. Aqueça o óleo em um wok e frite em fogo médio até dourar. Sirva com ketchup.

Resumido do vídeo de Food Fusion. Assista para ver os detalhes.

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