Hähnchen-Enchilada-Auflauf

Name: Hähnchen-Enchilada-Auflauf
Total time: 45 min
Ingredients: 2–3 Tassen Chicken, gegart, in Fasern gezupft; 2 ½ Tassen Enchilada sauce; 2 Tassen Cheese, in Fasern gezupft; 6–8 Tortilla; 1 Dose Refried Beans

Von Pinch of Yum · 45 Min.

Zutaten

Chicken · gegart, in Fasern gezupft2–3 Tassen
Enchilada sauce2 ½ Tassen
Cheese · in Fasern gezupft2 Tassen
Tortilla6–8
Refried Beans1 Dose

Zubereitung

Den Backofen auf 190 °C vorheizen.
Ein paar Esslöffel Enchilada-Sauce auf dem Boden einer 23 x 23 cm großen Glasauflaufform verteilen.
2 Tortillas auf den Boden legen, überlappend, sodass die Fläche bedeckt ist.
Refried Beans, Hähnchen, Käse, Enchilada-Sauce und Tortillas schichten und das einmal wiederholen, sodass insgesamt zwei Schichten entstehen.
Mit der restlichen Enchilada-Sauce und 1 Tasse Käse abschließen.
Mit gut geöltter Alufolie abdecken und etwa 30 Minuten backen, dann die Folie abnehmen und weitere 5 Minuten backen, bis der Käse anfängt braun zu werden und die Sauce blubbert.
Mindestens 15 Minuten ruhen lassen, bevor geschnitten und serviert wird.

Zusammengefasst aus dem Video von Pinch of Yum. Schau es dir für die Details an.

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