Cazuela de enchiladas de pollo

Name: Cazuela de enchiladas de pollo
Total time: 45 min
Ingredients: 2–3 tazas Pollo, desmenuzado cocido; 2 ½ tazas Enchilada sauce; 2 tazas Cheese, desmenuzado; 6–8 Tortilla de trigo; 1 lata Refried bean

De Pinch of Yum · 45 min

Ingredientes

Pollo · desmenuzado cocido2–3 tazas
Enchilada sauce2 ½ tazas
Cheese · desmenuzado2 tazas
Tortilla de trigo6–8
Refried bean1 lata

Preparación

Precalienta el horno a 190 °C.
Extiende unas cucharadas de salsa para enchiladas en el fondo de una fuente de cristal para horno de 23 x 23 cm.
Coloca 2 tortillas en el fondo, solapándolas para cubrir toda la superficie.
Monta capas de frijoles refritos, pollo, queso, salsa para enchiladas y tortillas, y repite una vez para tener dos capas en total.
Cubre con el resto de la salsa para enchiladas y 1 taza de queso.
Tapa con papel de aluminio bien engrasado y hornea unos 30 minutos; luego destapa y hornea 5 minutos más, hasta que el queso empiece a dorarse y la salsa burbujee.
Deja reposar al menos 15 minutos antes de cortar y servir.

Resumido del vídeo de Pinch of Yum. Míralo para los detalles.

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