Hähnchen-Fajita-Bowl

Von Chef Jack Ovens · 45 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Den Paprika, Zwiebelpulver, Knoblauchpulver, gemahlenen Kreuzkümmel, Chilipulver und Salz für die Fajita-Gewürzmischung vermengen und beiseitestellen.
2. In einer Schüssel die Hähnchenstreifen, den Oregano und das Salz vermengen. Die Hälfte der Gewürzmischung hinzufügen, umrühren und 30 Minuten bis 24 Stunden marinieren.
3. In einer weiteren Schüssel die in Scheiben geschnittene Zwiebel und Paprika mit der restlichen Gewürzmischung vermengen und beiseitestellen.
4. Eine große Pfanne oder einen Topf mit hohem Rand bei mittel-hoher Hitze erhitzen. Das Olivenöl hinzufügen und, sobald es heiß ist, die Zwiebel-Paprika-Mischung 5 bis 6 Minuten unter häufigem Rühren anbraten. Herausnehmen und beiseitestellen.
5. Dieselbe Pfanne wieder bei mittel-hoher Hitze erhitzen und das restliche Öl hinzufügen. Das Hähnchen 4 bis 5 Minuten anbraten, bis es durchgegart und goldbraun ist. Die Zwiebel-Paprika-Mischung wieder hinzufügen, 1 Minute mitgaren lassen und dann vom Herd nehmen.
6. Für die Guacamole die Avocado grob zerdrücken, die rote Zwiebel, Tomate, Jalapeño, Koriander, Limettensaft und natives Olivenöl extra hinzufügen und mit Salz würzen. Gut vermengen, in kleine Behälter portionieren und mit etwas nativem Olivenöl extra beträufeln.
7. Einen Topf mit Wasser zum Kochen bringen, den braunen Reis und das Salz hinzufügen und 30 Minuten garen bei mittelkörnigem oder langkörnigem braunem Reis (12 bis 14 Minuten bei braunem Basmati). In einem Sieb abgießen.

Zusammengefasst aus dem Video von Chef Jack Ovens. Schau es dir für die Details an.

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