Bowl di fajitas di pollo | Meal prep ricco di proteine

Name: Bowl di fajitas di pollo | Meal prep ricco di proteine
Total time: 45 min
Ingredients: 2 cucchiaini Paprika; 2 cucchiaini Polvere di cipolla; 2 cucchiaini Aglio in polvere; 2 cucchiaini Cumino, macinato; ½ cucchiaini Peperoncino in polvere; q.b. Sale; 1 kg Petto di pollo, affettato; 1 cucchiaio Olio d'oliva; 2 Cipolle, affettato sottilmente; 2 Peperone, affettato sottilmente; 5 g Origano, tagliato grossolanamente; 1 Avocado, tagliato grossolanamente; ¼ Cipolla rossa, tagliato a dadini; 1 Pomodoro, tagliato a dadini; ½ Peperoncino Jalapeno, tagliato a dadini; 5 g Coriandolo, tagliato grossolanamente; 1 Lime, spremuto; 2 ½ cucchiaini Olio d'oliva extra vergine; 2 tazze Riso; Acqua per la cottura

Di Chef Jack Ovens · 45 min

Ingredienti

Paprika2 cucchiaini
Polvere di cipolla2 cucchiaini
Aglio in polvere2 cucchiaini
Cumino · macinato2 cucchiaini
Peperoncino in polvere½ cucchiaini
Saleq.b.
Petto di pollo · affettato1 kg
Olio d'oliva1 cucchiaio
Cipolle · affettato sottilmente2
Peperone · affettato sottilmente2
Origano · tagliato grossolanamente5 g
Avocado · tagliato grossolanamente1
Cipolla rossa · tagliato a dadini¼
Pomodoro · tagliato a dadini1
Peperoncino Jalapeno · tagliato a dadini½
Coriandolo · tagliato grossolanamente5 g
Lime · spremuto1
Olio d'oliva extra vergine2 ½ cucchiaini
Riso2 tazze
Acqua per la cottura

Preparazione

Mescolate paprika, cipolla in polvere, aglio in polvere, cumino macinato, peperoncino rosso in polvere e sale per preparare il mix di spezie per fajita, poi mettete da parte.
In una ciotola unite le strisce di pollo, l'origano e il sale. Aggiungete metà del mix di spezie, mescolate e fate marinare da 30 minuti a 24 ore.
In un'altra ciotola unite la cipolla e il peperone affettati con il resto del mix di spezie, mescolate e mettete da parte.
Scaldate una padella o casseruola grande con bordi alti a fuoco medio-alto. Aggiungete l'olio d'oliva e, quando è caldo, fate saltare il composto di cipolla e peperone per 5-6 minuti, mescolando spesso. Togliete e mettete da parte.
Rimettete la stessa padella a fuoco medio-alto e aggiungete l'olio rimasto. Rosolate il pollo per 4-5 minuti, finché è cotto all'interno e dorato. Aggiungete il composto di cipolla e peperone e cuocete per 1 minuto, poi togliete dal fuoco.
Per il guacamole, schiacciate grossolanamente l'avocado, aggiungete la cipolla rossa, il pomodoro, il jalapeño, il coriandolo, il succo di lime e l'olio extravergine d'oliva, salate e mescolate bene. Dividete in contenitori piccoli e irrorate con un filo di olio extravergine.
Portate a ebollizione una pentola d'acqua, aggiungete il riso integrale e il sale, quindi cuocete per 30 minuti per il riso integrale a chicco medio o lungo (12-14 minuti per il basmati integrale). Scolate con un colino.

Riassunto dal video di Chef Jack Ovens. Guardalo per tutti i dettagli.

Guarda la videoricetta

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