Bowl de frango com fajita

Por Chef Jack Ovens · 45 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Misture a páprica, o pó de cebola, o alho em pó, o cominho moído, a pimenta em pó e o sal para fazer o tempero de fajita, e reserve.
2. Em uma tigela, combine as tiras de frango, o orégano e o sal. Adicione metade do tempero, mexa e deixe marinar por 30 minutos a 24 horas.
3. Em outra tigela, combine a cebola em fatias e o pimentão com o restante do tempero, e reserve.
4. Aqueça uma panela grande, de bordas altas, em fogo médio-alto. Adicione o azeite e, quando estiver quente, refogue a mistura de cebola e pimentão por 5 a 6 minutos, mexendo com frequência. Retire e reserve.
5. Volte a mesma panela ao fogo médio-alto e adicione o restante do óleo. Doure o frango por 4 a 5 minutos, até cozinhar por completo e ficar dourado. Adicione de volta a mistura de cebola e pimentão e cozinhe por 1 minuto, depois tire do fogo.
6. Para o guacamole, amasse o abacate grosseiramente, adicione a cebola roxa, o tomate, a jalapeño, o coentro, o suco de limão e o azeite extra virgem, e tempere com sal. Misture bem, porcione em potes pequenos e regue com um pouco de azeite extra virgem.
7. Leve uma panela com água para ferver, adicione o arroz integral e o sal, e cozinhe por 30 minutos para arroz integral de grão médio ou longo (12 a 14 minutos para arroz basmati integral). Escorra em uma peneira.

Resumido do vídeo de Chef Jack Ovens. Assista para ver os detalhes.

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