Hähnchen-Bratreis

Von Kitchen Sanctuary · 25 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Erhitze 1 EL vom Öl in einem großen Wok bei mittlerer Hitze. Gib die Zwiebel hinein und brate sie unter häufigem Rühren etwa 5 Minuten, bis sie weich und glasig ist.
2. Gib das restliche Öl, die rote Paprika, den Knoblauch und die Erbsen hinzu. Weitere 2 Minuten braten, dabei oft rühren.
3. Gib das Hähnchen und das Sesamöl hinzu, rühre um, dann den Reis dazugeben und die Hitze auf stark stellen.
4. Den Reis ständig mit einem Pfannenwender wenden, damit er nicht anbrennt und durchgeheizt wird; das dauert etwa 5 Minuten.
5. Schiebe den Reis zur Seite, schlage die Eier in die freie Stelle und gib einen Spritzer Sojasauce zu den Eiern.
6. Lass den Eierbereich auf der Hitze und rühre ihn, bis er gerührt aussieht, aber noch leicht flüssig ist.
7. Die Eier unter den Reis mischen.
8. Die restliche Sojasauce und das Salz unterrühren.
9. Den Zitronensaft hinzufügen, umrühren und abschmecken; bei Bedarf mehr Zitronensaft zugeben.
10. Auf 4 Schalen verteilen und mit den Frühlingszwiebeln bestreuen.

Zusammengefasst aus dem Video von Kitchen Sanctuary. Schau es dir für die Details an.

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