Arroz frito con pollo

De Kitchen Sanctuary · 25 min

Ingredientes

Preparación

1. Calienta 1 cucharada del aceite en un wok grande a fuego medio. Añade la cebolla y cocina, removiendo a menudo, unos 5 minutos hasta que esté blanda y translúcida.
2. Añade el aceite restante, el pimiento rojo, el ajo y los guisantes. Cocina 2 minutos más, removiendo a menudo.
3. Añade el pollo y el aceite de sésamo, remueve y luego añade el arroz y sube el fuego al máximo.
4. Remueve el arroz constantemente con una espátula para que no se pegue y se caliente bien; esto tarda unos 5 minutos.
5. Empuja el arroz hacia un lado, casca los huevos en el espacio libre y añade un chorrito de salsa de soja a los huevos.
6. Mantén la parte de huevo sobre el fuego y revuélvela hasta que parezca revuelta pero aún un poco líquida.
7. Mezcla los huevos con el arroz.
8. Incorpora el resto de la salsa de soja y la sal.
9. Añade el zumo de limón, remueve y prueba; añade más zumo de limón si hace falta.
10. Reparte en 4 cuencos y decora con las cebolletas.

Resumido del vídeo de Kitchen Sanctuary. Míralo para los detalles.

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