Riso fritto al pollo

Di Kitchen Sanctuary · 25 min

Ingredienti

Preparazione

1. Scaldare 1 cucchiaio di olio in un wok grande a fuoco medio. Aggiungere la cipolla e cuocere per circa 5 minuti, mescolando spesso, finché non diventa morbida e translucida.
2. Aggiungere l'olio rimasto, il peperone rosso, l'aglio e i piselli. Cuocere per altri 2 minuti, mescolando spesso.
3. Aggiungere il pollo e l'olio di sesamo, mescolare, poi unire il riso e alzare la fiamma al massimo.
4. Rimescolare continuamente il riso con una spatola per non farlo attaccare e per riscaldarlo bene; ci vogliono circa 5 minuti.
5. Spostare il riso di lato, rompere le uova nello spazio libero e aggiungere un goccio di salsa di soia sulle uova.
6. Tenere la parte con le uova sul fuoco e mescolare finché le uova sono cotte a strapazzo ma ancora un po' morbide.
7. Incorporare le uova al riso.
8. Versare il resto della salsa di soia, aggiungere il sale e mescolare.
9. Aggiungere il succo di limone, mescolare e assaggiare; aggiungerne ancora se serve.
10. Dividere in 4 ciotole e guarnire con la cipollina.

Riassunto dal video di Kitchen Sanctuary. Guardalo per tutti i dettagli.

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