鸡肉炒饭

作者：Kitchen Sanctuary · 25 分钟

食材

步骤

1. 在大号炒锅中用中火加热1汤匙油。加入洋葱，经常翻炒约5分钟，直到变软、呈半透明。
2. 加入剩余的油、红灯笼椒、大蒜和豌豆，再炒2分钟，期间经常翻动。
3. 加入鸡肉和芝麻油翻匀，然后加入米饭，转大火。
4. 用锅铲不停翻炒米饭，防止粘锅，并使其均匀受热，约需5分钟。
5. 把米饭推到锅边，在空出的地方打入两个鸡蛋，并在蛋液上淋少许酱油。
6. 让盛蛋的那部分保持在火上，搅拌至鸡蛋凝固呈炒蛋状，但仍略带流动感。
7. 把鸡蛋与米饭拌匀。
8. 加入剩余的酱油和盐，充分翻拌。
9. 加入柠檬汁，翻炒并品尝；如需要可再加少许柠檬汁。
10. 平均分装到4个碗中，撒上葱花。

根据 Kitchen Sanctuary 的视频整理，细节请看视频。

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