鸡丁炒饭

作者：Kitchen Sanctuary · 25 分钟

食材

步骤

1. 在大炒锅里用中火加热1汤匙食用油。下洋葱，经常翻炒约5分钟，直至变软、半透明。
2. 加入剩余的油、红灯笼椒、大蒜和豌豆，再炒2分钟，经常翻动。
3. 加入鸡肉和芝麻油拌匀，然后放入米饭，把火调大。
4. 用铲子不停翻炒米饭，防止粘锅，并确保整体受热均匀。
5. 米饭烫热后（约5分钟），把米饭推到锅边，在空出的位置打入两个鸡蛋，并在蛋上淋一点点酱油。
6. 让鸡蛋所在的一侧保持在火上，翻炒至蛋液开始凝固、呈炒蛋状，但仍略带流动感。
7. 把鸡蛋拌入米饭中。
8. 倒入剩余的酱油，撒上盐，充分拌匀。
9. 拌入柠檬汁，尝味后如有需要再加少许柠檬汁。

根据 Kitchen Sanctuary 的视频整理，细节请看视频。

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