Gebratener Reis mit Hähnchen

Von Swasthi's Recipes · 25 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Den Reis mindestens zweimal waschen, bissfest kochen, abgießen und vollständig abkühlen lassen. Keinen heißen Reis verwenden.
2. Das Hähnchen in einer Schüssel mit einer Prise Salz, einer Prise Pfeffer und dem Eiweiß (oder Speisestärke statt Ei) vermengen. Beiseitestellen.
3. In einer kleinen Schüssel Sojasauce, Zucker und Essig verrühren und nach Belieben scharfe Soße hinzufügen.
4. 1½ Esslöffel Öl in einem Wok oder einer Pfanne erhitzen und das Hähnchen 3 bis 4 Minuten braten, bis es fast durch ist. An den Rand schieben.
5. Das restliche Ei verquirlen, in die Pfanne gießen und stocken lassen, aber noch weich. Hähnchen und Ei auf einen Teller geben.
6. Den Wok sauber wischen, einen halben Esslöffel Öl hinzufügen und den Knoblauch 30 Sekunden anbraten.
7. Die weißen Teile der Frühlingszwiebeln, Chilis (falls verwendet) und Paprika hinzufügen und 2 Minuten bei höchster Hitze schwenken, sodass die Paprika knackig bleiben.
8. Den Reis hinzufügen, mit schwarzem Pfeffer bestreuen und die Soße darübergießen. 1 Minute bei höchster Hitze braten.
9. Hähnchen und Ei zurück in die Pfanne geben und 1 bis 2 Minuten braten, bis alles heiß ist. Abschmecken, bei Bedarf mehr Salz oder Soße hinzufügen und heiß servieren.

Zusammengefasst aus dem Video von Swasthi's Recipes. Schau es dir für die Details an.

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