Arroz frito con pollo

De Swasthi's Recipes · 25 min

Ingredientes

Preparación

1. Lava el arroz al menos dos veces, cocínalo hasta que esté al dente, escúrrelo y deja que se enfríe por completo. No uses arroz caliente.
2. En un bol, mezcla el pollo con una pizca de sal, una pizca de pimienta y la clara de huevo (o maicena en lugar de huevo). Reserva.
3. En un bol pequeño, mezcla la salsa de soja, el azúcar y el vinagre, añadiendo la salsa picante que te guste.
4. Calienta 1 cucharada y media de aceite en un wok o sartén y saltea el pollo durante 3 a 4 minutos, hasta que esté casi hecho. Apártalo a un lado.
5. Bate el huevo restante, viértelo en la sartén y revuelve hasta que cuaje pero quede tierno. Retira el pollo y el huevo a un plato.
6. Limpia el wok, añade media cucharada de aceite y fríe el ajo durante 30 segundos.
7. Añade la parte blanca de la cebolleta, los chiles si los usas y los pimientos, y saltea a fuego máximo durante 2 minutos, manteniendo los pimientos crujientes.
8. Añade el arroz, espolvorea con pimienta negra y vierte la salsa. Saltea a fuego máximo durante 1 minuto.
9. Devuelve el pollo y el huevo a la sartén y fríe hasta que estén calientes, de uno a dos minutos. Prueba y añade más sal o salsa si hace falta, y sirve caliente.

Resumido del vídeo de Swasthi's Recipes. Míralo para los detalles.

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