Arroz frito com frango

Por Swasthi's Recipes · 25 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Lave o arroz pelo menos duas vezes, cozinhe até ficar al dente, escorra e deixe esfriar completamente. Não use arroz quente.
2. Em uma tigela, misture o frango com uma pitada de sal, uma pitada de pimenta e a clara de ovo (ou amido de milho no lugar do ovo). Reserve.
3. Em uma tigela pequena, misture o molho de soja, o açúcar e o vinagre, adicionando o molho de pimenta que preferir.
4. Aqueça 1 colher de sopa e meia de óleo em um wok ou frigideira e refogue o frango por 3 a 4 minutos, até quase cozinhar por completo. Empurre para o lado.
5. Bata o ovo restante, despeje na frigideira e mexa até firmar, mas ainda macio. Retire o frango e o ovo para um prato.
6. Limpe o wok, adicione meia colher de sopa de óleo e frite o alho por 30 segundos.
7. Adicione a parte branca da cebolinha, as pimentas se usar e os pimentões, e refogue em fogo máximo por 2 minutos, mantendo os pimentões crocantes.
8. Adicione o arroz, polvilhe com pimenta-do-reino preta e despeje o molho. Refogue em fogo máximo por 1 minuto.
9. Volte o frango e o ovo para a frigideira e frite até aquecer, de um a dois minutos. Prove e acrescente mais sal ou molho se necessário, e sirva quente.

Resumido do vídeo de Swasthi's Recipes. Assista para ver os detalhes.

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