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Riz frit au poulet
Ingrédients
- Sauce de soja2 c. à s.
- Sauce aux huîtres1 c. à s.
- Beurre1 c. à s.
- Oeuf · battu2
- Huile végétale2 c. à s.
- Ail · haché2 gousses
- Gingembre · haché1 ½ c. à c.
- Oignon · coupé en dés½ tasse
- Cuisse de poulet · désossé et sans peau1
- Carotte · coupé en dés¼ tasse
- Riz2 tasses
- Pois · surgelé¼ tasse
- Oignon vert · haché4
- Graine de sésame
- Sel
- Poivre noir
Étapes
- Préparer les légumes. Mélanger la sauce soja claire et la sauce d'huître dans un petit bol.
- Chauffer un wok à feu vif et faire fondre le beurre. Verser les œufs battus et les brouiller. Pendant qu'ils sont encore moelleux, les retirer du wok et réserver.
- Dans le même wok, ajouter l'huile et faire tourner pour enrober. Faire sauter l'ail, le gingembre et l'oignon pendant 30 secondes, jusqu'à ce que l'oignon devienne translucide.
- Ajouter le poulet, assaisonner d'une petite pincée de sel et de poivre, et cuire environ 1 minute, jusqu'à ce qu'il soit cuit aux trois quarts. Incorporer la carotte et cuire 1 minute.
- Ajouter le riz et la sauce. Remuer et faire sauter pendant 2 à 3 minutes, jusqu'à ce que chaque grain soit uniformément enrobé.
- Incorporer les petits pois (si utilisés), les oignons verts et les œufs brouillés. Cuire 30 secondes à 1 minute, puis retirer du feu. Transférer dans un plat et parsemer de graines de sésame.
Résumé d'après la vidéo de Seonkyoung Longest. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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Cuisine avec ce qu'il y a dans ton frigo
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