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Riso fritto al pollo
Ingredienti
- Salsa di soia2 cucchiai
- Salsa di ostriche1 cucchiaio
- Burro1 cucchiaio
- Uovo · sbattuto2
- Olio vegetale2 cucchiai
- Aglio · tritato2 spicchi
- Zenzero · tritato1 ½ cucchiaini
- Cipolle · tagliato a dadini½ tazze
- Coscia di pollo · disossato e senza pelle1
- Carota · tagliato a dadini¼ tazze
- Riso2 tazze
- Pisello · surgelato¼ tazze
- Cipollotto · tritato4
- Seme di sesamo
- Sale
- Pepe nero
Preparazione
- Preparare le verdure. Mescolare la salsa di soia chiara e la salsa di ostriche in una ciotolina.
- Scaldare un wok a fuoco vivace e sciogliere il burro. Versare le uova sbattute e strapazzarle. Quando sono ancora morbide, toglierle dal wok e metterle da parte.
- Nello stesso wok, aggiungere l'olio e farlo roteare per ricoprire. Saltare aglio, zenzero e cipolla per 30 secondi, finché la cipolla diventa traslucida.
- Aggiungere il pollo, salare e pepare con un pizzico, e cuocere circa 1 minuto, finché è cotto per tre quarti. Unire la carota e cuocere per 1 minuto.
- Aggiungere il riso e la salsa. Continuare a mescolare e saltare per 2-3 minuti, finché ogni chicco è ricoperto in modo uniforme.
- Unire i piselli (se usati), il cipollotto e le uova strapazzate. Cuocere per 30 secondi-1 minuto, poi togliere dal fuoco. Trasferire su un piatto da portata e cospargere di semi di sesamo.
Riassunto dal video di Seonkyoung Longest. Guardalo per tutti i dettagli.
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