Chicken-Gyoza (チキン餃子)

Von Japanese Cooking 101 · 40 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Die Gyoza-Teigtaschen nach dem Rezept selbst machen oder fertige Teigblätter verwenden. Ponzu und Ra-yu für die Dip-Sauce verrühren.
2. Kohl und Koriander sehr fein hacken, Frühlingszwiebeln dünn schneiden und den Knoblauch reiben.
3. Alle Zutaten für die Füllung in einer großen Schüssel vermengen und gut verrühren.
4. Etwa einen Esslöffel Füllung in die Mitte einer Teigtasche geben. Die untere Hälfte des Randes anfeuchten, die obere Hälfte darüberklappen und einen Rand in etwa 6 Falten legen und festdrücken. Mit dem Rest wiederholen.
5. Eine Pfanne bei mittelhoher Hitze mit Öl erhitzen. Die Gyoza hineingeben und braten, bis die Unterseiten goldbraun sind.
6. 1/4 Tasse Wasser hinzufügen und sofort abdecken. Garen, bis das Wasser verdampft ist.
7. Sofort mit der Dip-Sauce servieren.

Zusammengefasst aus dem Video von Japanese Cooking 101. Schau es dir für die Details an.

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