Gyoza de pollo (チキン餃子)

De Japanese Cooking 101 · 40 min

Ingredientes

Preparación

1. Prepara las obleas de gyoza según la receta o usa obleas compradas. Mezcla el ponzu y el ra-yu para la salsa de mojar.
2. Pica muy finamente la col y el cilantro, corta las cebolletas en rodajas finas y ralla el ajo.
3. Mezcla todos los ingredientes del relleno en un bol grande y remueve bien.
4. Pon aproximadamente una cucharada de relleno en el centro de una oblea. Humedece la mitad inferior del borde, dobla la mitad superior hasta juntarla con la inferior y haz unos 6 pliegues en un borde, presionando para cerrar. Repite con el resto.
5. Calienta una sartén a fuego medio-alto con aceite. Coloca los gyozas en la sartén y cocina hasta que la base esté dorada.
6. Añade 1/4 de taza de agua y tapa de inmediato. Cocina hasta que el agua se evapore.
7. Sirve enseguida con la salsa de mojar.

Resumido del vídeo de Japanese Cooking 101. Míralo para los detalles.

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