鸡肉饺子食谱——日式料理入门

作者：Japanese Cooking 101 · 45 分钟

食材

步骤

1. 按食谱制作饺子皮，或使用市售现成的饺子皮。
2. 将柚子醋酱油和辣油混合，制成蘸料。
3. 将卷心菜和香菜切得非常细碎，青葱切薄片，大蒜磨成蓉。
4. 把饺子馅的所有材料放入大碗中，充分拌匀。
5. 取一张饺子皮，在中央放一汤匙馅料。沾湿下半边边缘，将上半边折起与之贴合，然后在一侧捏出约6个褶，另一侧保持光滑。将边缘捏紧封口。其余饺子皮依此操作。
6. 用中大火加热平底锅并倒入油。把饺子放入锅中，煎至底部金黄。
7. 加入1/4杯水，立即盖上锅盖。煮至水分完全收干。
8. 趁热搭配蘸料上桌。

根据 Japanese Cooking 101 的视频整理，细节请看视频。

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