Pollo en salsa de ostras

De Sugar Salt Magic · 35 min

Ingredientes

Preparación

1. Prepara la salsa: en un bol pequeño, mezcla 2 cucharaditas de maicena con el agua y después añade la salsa de ostras, la salsa de soja clara, la salsa de soja oscura, el aceite de sésamo y la pimienta blanca, y mezcla bien. Reserva.
2. Corta el pollo en trozos pequeños para bocados. Mézclalo en un bol grande con las 2 cucharaditas de maicena restantes y 1 cucharada de la salsa.
3. Corta la parte blanca y verde claro de las cebolletas en tiras de unos 4 cm. Corta la parte verde oscuro a la misma longitud y divídela a lo largo en mitades o cuartos; resérvala aparte.
4. Calienta la mitad del aceite vegetal en un wok o una sartén grande a fuego medio-alto. Añade el pollo y dóralo de 2 a 3 minutos, hasta que esté dorado y caramelizado por debajo. Dale la vuelta y cocínalo otros 2 o 3 minutos. Reserva el pollo.
5. Añade el resto del aceite vegetal, la parte blanca y verde claro de las cebolletas, las tiras de pimiento rojo, el ajo y el jengibre. Saltea 1 minuto.
6. Vierte la salsa, mezcla bien y deja que hierva.
7. Vuelve a poner el pollo con sus jugos y deja que rompa a hervir. Cocina 3 minutos, hasta que el pollo esté justo hecho. Para una salsa más ligera, añade un chorrito de agua.
8. Añade la parte verde oscuro de las cebolletas y cocina 1 minuto más.

Resumido del vídeo de Sugar Salt Magic. Míralo para los detalles.