Empty My Fridge
Pollo al vino bianco
Ingredienti
- Olio2 cucchiaini
- Petto di pollo4
- Sale½ cucchiaini
- Pepe½ cucchiaini
- Fungo di castagna · affettato8
- Cipolle · pelato e tritato finemente1
- Aglio · pelato e tritato finemente3 spicchi
- Timo · essiccato¼ cucchiaini
- Vino bianco120 ml
- Chicken stock120 ml
- Panna180 ml
Preparazione
- Scaldate l'olio in una padella grande a fuoco medio-alto.
- Salate e pepate entrambi i lati dei petti di pollo.
- Fate rosolare il pollo su entrambi i lati finché non diventa dorato, circa 6-8 minuti; non deve essere ancora cotto del tutto.
- Aggiungete la cipolla e i funghi e cuocete per 3 minuti, finché non si ammorbidiscono leggermente.
- Unite l'aglio e il timo e cuocete per 30 secondi.
- Versate il vino, alzate il fuoco al massimo, portate a ebollizione, poi fate sobbollire finché non sarà evaporato quasi tutto il liquido, circa 5 minuti.
- Unite il brodo e la panna e scaldate per 2-3 minuti.
- Controllate che il pollo non sia più rosato al centro, poi spegnete il fuoco e sistemate i petti su 4 piatti.
- Versate la salsa sopra il pollo e cospargete con timo fresco.
Riassunto dal video di Kitchen Sanctuary. Guardalo per tutti i dettagli.
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