Empty My Fridge
Pollo al vino bianco
Ingredienti
- Olio2 cucchiaini
- Petto di pollo4
- Sale½ cucchiaini
- Pepe½ cucchiaini
- Fungo di castagna · affettato8
- Cipolle · pelato e tritato finemente1
- Aglio · pelato e tritato finemente3 spicchi
- Timo · essiccato¼ cucchiaini
- Vino bianco120 ml
- Chicken stock120 ml
- Panna180 ml
Preparazione
- Scaldare l'olio in un'ampia padella a fuoco medio-alto.
- Condire entrambi i lati dei petti di pollo con sale e pepe.
- Aggiungere il pollo in padella e cuocere su entrambi i lati finché non diventa dorato, circa 6-8 minuti. Non deve essere ancora cotto fino in fondo.
- Aggiungere la cipolla e i funghi e cuocere per 3 minuti, finché non si ammorbidiscono leggermente.
- Unire l'aglio e il timo e cuocere per 30 secondi.
- Versare il vino, alzare il fuoco al massimo e portare a ebollizione, poi far sobbollire finché quasi tutto il liquido non sarà evaporato, circa 5 minuti.
- Unire il brodo e la panna e scaldare per 2-3 minuti.
- Controllare che il pollo non sia più rosato al centro, poi spegnere il fuoco. Disporre il pollo su 4 piatti, versare sopra la salsa e cospargere di timo fresco.
Riassunto dal video di Kitchen Sanctuary. Guardalo per tutti i dettagli.
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