卡达锅鸡肉食谱 | 餐厅风味鸡肉食谱 | Curries and Stories 与 Neelam

作者：Get Curried · 45 分钟

食材

步骤

1. 在平底锅中干炒红辣椒、肉桂、孜然籽和香菜籽，然后一起研磨成咖喱香料粉。
2. 将姜、蒜和少量水磨成姜蒜泥。
3. 把去骨鸡肉放入碗中，加入一半香料粉和一半姜蒜泥。
4. 加入姜黄、盐和柠檬汁，充分拌匀后冷藏腌制半小时。
5. 用小火加热平底锅中的酥油。放入月桂叶、绿豆蔻和丁香，让香料爆香。
6. 加入洋葱炒至半透明，再加入剩余的姜蒜泥，拌匀。
7. 加入青辣椒翻炒均匀，然后放入切碎的番茄，大火炒制。
8. 加入剩余的香料粉和盐，充分翻炒。
9. 放入腌好的鸡肉，大火翻炒，然后盖上锅盖，小火焖煮5-7分钟。
10. 加入青椒，盖上锅盖再焖煮五分钟。
11. 撒入香菜叶和一小撮印度香料，翻匀后即可上桌。

根据 Get Curried 的视频整理，细节请看视频。

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