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Poulet au poivre kali mirch | Poulet au poivre façon restaurant | Curries and Stories avec Neelam
Ingrédients
- Beurre clarifié1 c. à s.
- Poulet½ kg
- Poivre fraîchement moulu6 c. à c.
- Curcuma1 c. à c.
- Clou de girofle4–5
- Ail · pâte2 c. à c.
- Curry
- Oignon · tranché1
- Tomate · haché1 ½
- Graines de coriandre · poudre1 c. à c.
- Sel
- Garam masala
Étapes
- Faites mariner le poulet avec le poivre fraîchement moulu et le curcuma.
- Placez le poulet mariné au réfrigérateur pendant une heure.
- Faites chauffer le ghee dans une poêle, ajoutez les clous de girofle et la pâte d'ail et de gingembre, et laissez crépiter.
- Ajoutez les feuilles de curry et mélangez bien.
- Ajoutez l'oignon émincé et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre.
- Ajoutez les tomates hachées et faites cuire à feu vif.
- Ajoutez la poudre de coriandre et le poulet, puis faites sauter le poulet.
- Ajoutez un peu d'eau et mélangez.
- Ajoutez une pincée de sel et baissez le feu.
- Couvrez et laissez cuire 7 à 10 minutes.
- Incorporez bien le garam masala. Le poulet est prêt à servir.
Résumé d'après la vidéo de Get Curried. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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