鸡肉唐扬炸鸡 | After Hours 第1集

作者：Doobydobap · 30 分钟

食材

步骤

1. 将鸡肉块用酱油、盐、黑胡椒和清酒腌制。
2. 在厚底荷兰锅中用中高火将油加热至170°C。
3. 向鸡肉中加入中筋面粉和马铃薯淀粉，用手揉搓至没有干粉残留。
4. 将裹好粉的鸡肉轻轻放入油中。
5. 根据鸡块大小炸4到5分钟，炸至金黄色。
6. 捞出放在网架上沥油。
7. 将火调至大火，直到油温达到180°C。
8. 把炸过一次的鸡肉重新放入热油中。
9. 炸1分钟或更短时间，炸至金黄后捞出。
10. 撒少许盐调味。搭配日式蛋黄酱和柠檬食用。

根据 Doobydobap 的视频整理，细节请看视频。

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