Recette de bol de poulet karaage et riz de Food Fusion

Par Food Fusion · 60 min

Ingrédients

Étapes

1. Mélangez la mayonnaise, la sauce Sriracha, le vinaigre de riz, la crème, le miel et l'eau jusqu'à obtenir un mélange homogène, puis versez-le dans une poche à douille.
2. Mélangez le poivre noir, le sel rose de l'Himalaya, la pâte gingembre-ail, la sauce soja, le vinaigre de riz et l'huile de sésame avec le poulet.
3. Couvrez et laissez mariner 30 minutes.
4. Découvrez, puis incorporez la farine tout usage et l'œuf.
5. Dans un autre bol, fouettez ensemble la fécule de maïs, la farine tout usage et le sel rose.
6. Enrobez délicatement les morceaux de poulet mariné du mélange de farine.
7. Faites chauffer l'huile dans un wok. Faites frire le poulet enrobé à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant.
8. Dans un bol de service, disposez le riz cuit, le chou émincé, le karaage et la sauce piquante. Ajoutez la mayonnaise épicée et garnissez de feuilles d'oignon nouveau, puis servez.

Résumé d'après la vidéo de Food Fusion. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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