Karahi au poulet – Recette Instant Pot et plaque de cuisson

Par Ministry of Curry · 45 min

Ingrédients

Étapes

1. Réglez l'Instant Pot sur Sauté et chauffez l'huile. Ajoutez l'oignon, le gingembre et l'ail et faites cuire 2 à 3 minutes, jusqu'à ce que l'oignon devienne translucide.
2. Si le fond de la cocotte a brûni, arrêtez la fonction Sauté, ajoutez 2 cuillères à soupe d'eau et grattez le fond avec une spatule en bois ou en silicone pour décoller tous les sucs.
3. Ajoutez le poulet, les tomates, le cumin, la coriandre, le garam masala, le piment rouge du Cachemire, le curcuma et le sel, puis mélangez bien.
4. Fermez le couvercle avec la valve en position scellée. Cuisez sous pression en position Hi pendant 5 minutes.
5. Laissez la pression retomber naturellement pendant 5 minutes, puis évacuez le reste de la pression en tournant la valve sur ventilation.
6. Ouvrez la cocotte, remettez en Sauté et faites cuire 5 minutes, le temps que le curry épaississe.
7. Garnissez de coriandre hachée et de gingembre en julienne.

Résumé d'après la vidéo de Ministry of Curry. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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