Empty My Fridge
Karahi di pollo – Ricetta con Instant Pot e fornello
Ingredienti
- Olio3 cucchiai
- Cipolle1
- Zenzero½ tazze
- Aglio2 cucchiai
- Coscia di pollo · disossato e senza pelle1 ½ lb
- Pomodoro · pomodori a dadini in scatola1 ½ tazze
- Cumino · macinato1 cucchiaino
- Semi di coriandolo · macinato1 cucchiaino
- Garam masala1 cucchiaino
- Peperoncino in polvere1 cucchiaio
- Curcuma · macinato¼ cucchiaini
- Sale1 ½ cucchiaini
- Coriandolo · tritato¼ tazze
Preparazione
- Impostate l'Instant Pot su Sauté e scaldate l'olio. Aggiungete cipolla, zenzero e aglio e cuocete per 2-3 minuti, finché la cipolla diventa traslucida.
- Se il fondo della pentola si è scurito, spegnete la funzione Sauté, aggiungete 2 cucchiai d'acqua e raschiate il fondo con una spatola di legno o silicone per staccare tutti i residui dorati.
- Aggiungete il pollo, i pomodori, cumino, coriandolo macinato, garam masala, peperoncino rosso del Kashmir, curcuma e sale, quindi mescolate bene.
- Chiudete il coperchio con la valvola in posizione di chiusura. Cuocete a pressione in modalità Hi per 5 minuti.
- Lasciate scendere la pressione naturalmente per 5 minuti, poi rilasciate la pressione rimanente ruotando la valvola su venting.
- Aprite la pentola, impostate Sauté e cuocete per 5 minuti, mentre il curry si addensa.
- Guarnite con il coriandolo e lo zenzero a julienne.
Riassunto dal video di Ministry of Curry. Guardalo per tutti i dettagli.
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