卡拉希鸡肉 – 电压力锅与炉灶两用食谱

作者：Ministry of Curry · 45 分钟

食材

步骤

1. 将Instant Pot调至炒制（Sauté）模式并加热油。加入洋葱、姜和蒜，炒2到3分钟，直到洋葱变透明。
2. 如果锅底炒焦了，关闭炒制模式，加入2汤匙水，用木铲或硅胶铲刮净锅底，把焦香的残渣全部铲起。
3. 加入鸡肉、番茄、孜然粉、芫荽粉、印度综合香料（garam masala）、克什米尔红辣椒粉、姜黄粉和盐，充分搅拌。
4. 盖好锅盖，将排气阀调至密封。用高压（Hi）烹煮5分钟。
5. 自然释压5分钟，然后把排气阀转到放气位置，释放剩余压力。
6. 打开锅盖，再调至炒制模式，煮5分钟，让咖喱继续收汁变稠。
7. 用香菜和姜丝装饰即可。

根据 Ministry of Curry 的视频整理，细节请看视频。

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