Empty My Fridge
Receita de kebab de frango (Joojeh Kebab)
Ingredientes
- Chicken breast · sem osso e sem pele2 ¼ lb
- Saffron1 pitada
- Onion1
- Garlic1
- Lemon
- Greek yoghurt⅓ xícara
- Extra virgin olive oil2 colheres de sopa
- Tomate1 colher de sopa
- Cúrcuma½ colher de chá
- Salt
- Black pepper
- Parsley · picado finamente
Modo de preparo
- Triture o açafrão até virar um pó fino no pilão ou moedor de especiarias, depois misture 1/4 de colher de chá com 3 colheres de sopa de água e deixe descansar por 10 minutos.
- Em uma tigela grande, misture a cebola em fatias, o alho amassado, o suco de limão, o iogurte grego, o azeite de oliva, o extrato de tomate, a cúrcuma e a água de açafrão.
- Acrescente os cubos de frango, tempere com uma boa pitada de sal e pimenta e massageie a marinada no frango até ficar bem distribuída.
- Cubra com filme plástico e deixe na geladeira durante a noite.
- Retire o excesso de marinada, espete o frango nos espetos previamente embebidos em água e descarte a marinada e as cebolas.
- Unte levemente uma churrasqueira a gás ou chapa e aqueça em fogo médio-alto. Asse os espetos sem tampa por cerca de 10 a 12 minutos no total, até o frango ficar cozido por dentro e atingir 165°F de temperatura interna.
- Polvilhe os espetinhos assados com salsinha finamente picada e sirva.
Resumido do vídeo de The Mediterranean Dish. Assista para ver os detalhes.
Cozinhe com o que tem na geladeira
O Empty My Fridge mostra as receitas que você pode fazer com o que já tem e avisa antes que estrague.