Pollo Kiev: ¡crujiente por fuera y tierno por dentro!

De Cookist Wow · 60 min

Ingredientes

Preparación

1. Mezcla la mantequilla ablandada con el perejil, el cebollino, el ajo, la ralladura y el zumo de limón, la sal y la pimienta hasta integrar bien.
2. Forma la mantequilla con una manga pastelera o en troncos envueltos en film, y refrigera hasta que esté firme.
3. Haz un bolsillo profundo en cada pechuga y rellénalo con la mantequilla fría.
4. Reboza cada pechuga en harina, pásala por el huevo batido y luego por el pan rallado. Para una capa aún más crujiente, repite los pasos de huevo y pan rallado.
5. Calienta el aceite en una sartén honda a 350 °F (175 °C). Fríe cada pechuga unos 5–7 minutos por lado, hasta que esté dorada y bien cocida.
6. Escurre sobre una fuente de servir y deja reposar 5 minutos antes de cortar.

Resumido del vídeo de Cookist Wow. Míralo para los detalles.

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